Ma fouee ・マ・フエ
Tel : 06 07 30 12 65
"Ma Fouée" est présente lors ds festivals et autres manifestations autour de Chinon. Mais qu'est ce que c'est une fouée ?
「マ・フエ」はシノンのお祭りや市にいます。とは言っても、「フエ」とは何でしょうか・・・
En fait c'est ça :
フエとはこれです :
Ce n'est pas du pain mais ça y ressemble. La fouée ou fouace est une recette traditionnelle de France des régions du Val de Loire, dans le Saumurois en Anjou et en Touraine. Au moyen-âge, une fois par semaine, pour vérifier que le four est assez chaud pour la cuisson du pain, on préparait des fouées avec le reste de pâte à pain. Les ouvriers en achetaient aussi pour leur petit déjeuner avant d'aller au travail.
パンだけどパンではありません。『フエ』又は『フアス』とはフランスのロワール渓谷の伝統的な「パンになる前のパン」です。ロワール渓谷のソミュロア、アンジューとトゥーレーヌ州では、中世時代、一週間に一回、オーブンが壊れていないか確認するため、いらないパン生地で試し焼きをしていました。それが『フエ』です。朝、労働者が安くかって朝ごはんにしていました。
Chinon, la ville de Rabelais était destinée à accueillir "Ma fouée" car Rabelais a décrit la recette de la fouée ou fouace dans son roman "Gargantua".
シノンはラフランソワ・ラブレーの町です。フランソワ・ラブレーとはフランス・ルネサンスを代表する人文主義者、作家、医師。「ガルガンチュワ」を書いた人です。「ガルガンチュワ」を読むと詳しく「フエ」の作り方や美味しさが書かれています。
Merci pour ces belles photos j’espère que l'on vous reverra bientôt. Ma Fouée
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