Muffins aux abricots ・アプリコットマフィン

Muffins aux abricots ・アプリコットマフィン

version française en bas

バター　100 g 

砂糖　100 g 

卵　2個 

小麦粉　200 g 

ドライイースト　8 g

牛乳　100 ml

ドライアプリコット　15から20個

好きな方は　アプリコットのジャム　50ｇ

アプリコットを細かく刻んでください。飾り付けように10個のこしておきます。

そして、プレーンマフィンのようにマフィンの生地を作ります。

刻んだアプリコットと生地を混ぜます。ジャムを足したい形はここで足します。混ぜてください。

形に入れて、オーブンで温めます。180℃で20分です。

いったん外に出して上にアプリコットをのせます。

そして又さらに5分から10分180℃でオーブンで温めます。

100 g de beurre 

100 g de sucre

2 oeufs

200 g de farine

8 g de levure boulangère

100 ml de lait

15 à 20 abricot sec

Optionnel : confiture d'abricot (50 g)

Découper les abricot en petits bouts. Vous devez en laisser 10 pour la décoration.

Ensuite, préparer la pâte suivant les étapes du muffin nature.

Mélanger les abricots et la préparation. Vous pouvez rajouter ici les 50 g de confiture d'abricot, si vous souhaitez bien sentir le goût de l'abricot. Mélangez.

Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C puis  décorez les muffins avec les abricots que vous avez laissé. Remettre au four encore 5 à 10 minutes.

C'est tout :)

Muffins aux myrtilles ・ブルーベリーマフィン

Muffins aux myrtilles ・ブルーベリーマフィン

version française en bas

バター　100 g 

砂糖　100 g 

卵　2個 

小麦粉　200 g 

ドライイースト　8 g

牛乳　100 ml 

ジャム :

ブルーベリー　100 g 

砂糖　30 g 

A　先にジャムを作ります。材料を混ぜて、中火で煮こむだけです。

B　そして、プレーンマフィンのようにマフィンの生地を作ります。

AとB　を混ぜます。

形に入れて、オーブンで温めます。180℃で25分から30分です。

100 g de beurre 

100 g de sucre

2 oeufs

200 g de farine

8 g de levure boulangère

100 ml de lait

Confiture : 

100 g de myrtille

30 g de sucre

Préparer la confiture d'abord : il suffit de faire cuire les ingrédients dans une casserole.

Ensuite, préparer la pâte suivant les étapes du muffin nature.

Mélanger les deux préparations.

Mettre au four pendant 25/30 minutes à 180°C.

Muffins ・マフィン

Muffins ・マフィン

version française en bas

マフィンは十一世紀の始めごろイギリスで作られたお菓子です。

プレーンマフィン約10個分の材料です :

バター　100 g 

砂糖　150 g 

卵　2個 

小麦粉　200 g 

ドライイースト　8 g

牛乳　100 ml 

バターを溶かして砂糖と混ぜます。卵を足してまた混ぜます。そして、ドライイーストと牛乳と小麦粉を足します。よくかき混ぜます。ドライイーストが膨らみ始めるため、30分寝かしましょう。後は形に入れて、オーブンに入れるだけです。180℃で25分から30分です。

Les muffins sont de petits gâteaux qui sont apparu en Angleterre au début du XIème siècle.

Pour une dizaine de muffin nature :

100 g de beurre 

150 g de sucre

2 oeufs

200 g de farine

8 g de levure boulangère

100 ml de lait

Battre le beurre en crème, mettre le sucre et mélanger. Ensuite, incorporez les oeufs un à un. Ajouter ensuite la levure, le lait et la farine. Laissez reposer 30 minutes environ, le temps de faire agir la levure. Remplir les moules et mettre au four 25 à 30 minutes à 180°C.

Crêpe peko peko ・ペコペコクレープ

Crêpe peko peko ・ペコペコクレープ

朝でもお八つでもデザートも食べられる甘くて美味しいクレープ。約16個分です。

牛乳　600 ml
卵　2個
バタ－　100 g
砂糖　150 g
小麦粉　200 g

材料を全部混ぜて、油をひいたフライパンで、中火で、薄く焼くだけです。卵焼きのように丸めます。結構やわらかい生地なので、気をつけて、ゆっくりと丸めましょう。

Des crêpes moelleuses et sucrées pour le goûter ou le petit déjeuner, pour l'équivalent de 16 parts :

600 ml de lait
2 oeufs
100 g de beurre
150 g de sucre
200 g de farine

Mélangez et après c'est comme les crêpes, à la poêle huilé à feu moyen. Comme c'est une pâte assez fragile, je recommande de les plier tout en réchauffant, directement sur la poêle avec votre spatule, un peu comme les tamagoyaki (omelette japonaise).

Beignet pâte à chou ・ふわふわベニエ

Beignet pâte à chou ・ふわふわベニエ

Des beignets légers et facile à faire sans friture. Des immenses choux fourrées à la compote :)

Il suffit juste de reprendre la recette des chouquettes mais au lieu de faire des mini choux, vous faites un gros tas et une fois cuit, mettre de la compote dedans avec une aiguille. Ou vous pouvez couper en deux et en faire un sandwich.

油を使わずに出来るベニエ。クリームではなくコンポート（煮こんだ果物)　が入っているシュー :)

生地はシューケットと同じ作り方です。シューケットの時よりオーブンに入れるとき多めに生地を並べます。出来上がったら、針でコンポートを入れます。針のない方は、シューを半分に切ってサンドイッチのようにコンポートをはさむと良いです。

Speculoos ・ スペキュラース

Speculoos ・ スペキュラース
Version française en bas

スペキュラースとはラテン語の「スペキィ」、スパイスという意味、から来ているという人もいますが、同じくラテン語の「スペキュルム」から来ていると言う人もいます。「スペキュルム」とは「鏡」という意味で、「子供の鏡」のように良い子にあげるお菓子でもありました。しかし、「鏡」を「コピー」という意味にとると、スペキュラースはアーモンドビスケットのまねで「貧乏人のアーモンド無しのアーモンドビスケット」だと言う説もあります。あと、同じくラテン語の「スペキュラトル」から来ている名前ではないかという人たちもいます。スペキュラトルとは神父様のことです、スペキュラースはクリスマスの時食べるお菓子でも有るのです。

歴史の長い、あまりにも昔から有りすぎて歴史のよく分からないスペキュラースは今でも人気のお菓子です。

4－6人分の材料です

小麦粉　175 g
溶けたバター　12 5g
カソナード　(赤砂糖)　125 g
塩 　小匙1杯
卵　1個
シナモン　小匙1杯
バニラ砂糖　8 g

小麦粉、バニラ砂糖、シナモン、塩、カソナード　を混ぜます。
卵とバターを足します。また混ぜます。手で混ぜると良いです。
出来た生地を丸めてサランラップに包みます。冷蔵庫で3時間寝かします。時間のない方は、すぐにでも温めても良いですが、味が少しおちます。
打粉をひいて生地を平たくして、四角い形で切り抜きます。形のない人は手で生地を少しずつちぎって、私のように、丸いビスケットにしましょう。でも、伝統的なスペキュラースは四角です。
オーブンは200℃で15分です。
焦げないように気をつけましょう。

1週間タッパウエアーに入れて室温で持ちます。紅茶を飲みながら食べると美味しいです。 Les spéculoos se gardent à air ambiante dans un tupperware pendant une semaine. Vous pouvez les mangez avec du thé, ça va très bien ensemble.

L'origine du mot spéculoos viendrait du latin mais lequel? "species" qui veut dire "épices" ou "speculum" qui veut dire miroir ou encore "speculator" mot désignant les hommes d'église? en effet, le spculoos est très souvent associé à la fête de Noël, comme biscuit offert aux enfants. Ce serait alors un biscuit à conotation religieuse. Mais certain disent que le mot speculum serait plus à l'origine du spéculoos car ce serait un biscuit qui reflète les biscuits aux amandes (pains aux amandes)... une sorte de copie. Mais quoi qu'il en soit, les spéculoos sont super bons et beaucoup adorent en manger.

Voici une recette simple pour 4 à 6 personnes :

Farine de blé　175 g
beurre fondu　125 g
Cassonade　125 g
1 cuillère à café de sel
1 oeuf
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Sucre vanillé 8 g

Mélangez la farine, la cassonade, le sucre vanillé, le sel et la cannelle dans un bol.
Rajoutez le beurre et l'oeuf et mélangez de nouveau. Il est plus facile de mélanger à la main.
Faire une boule et la mettre dans un film plastique. Faire reposer la pâte pendant 3 heures au frigo. Pour les personnes qui ne souhaitent pas attendre 3 heures, vous pouvez faire chauffer directement mais le goût sera moins intense.
Aplatissez la pâte sur un plan de travail fariné. faites des formes rectangulaire en découpant un couteau ou avec une forme, si vous avez la flemme (comme moi) faire des biscuit rond.
Mettez à chauffer au four à 200°C pendant 15 minutes.
Faites attention à ce que ça ne grille pas trop.

Gressins sucrés "peko peko" ・ペコペコ甘グリッシーニ

Gressins sucrés "peko peko" ・ペコペコ甘グリッシーニ 

Il vous faut un dessert mais vous n'avez ni oeufs ni beurre... En gros, vous êtes mal parti pour faire un gâteau? Et bien, les gressins sucrés sont faciles à faire et surtout, ils n'ont pas besoin de beaucoup d'ingrédients.

Pour 4 personnes environs :

250 g de farine

25 g de sucre

1 pincée de sel

50 cl d'eau

De l'huile neutre

Du sucre glace pour la finition

Faire bouillir l'eau et le sel et rajouter la farine et le sucre. Éteindre le feu et mélanger énergiquement avec une spatule en bois pour que la pâte soit homogène. Laissez refroidir un peu.

Badigeonnez vos mains d'huile et prenez des morceaux de pâte pour les allonger en forme de bâtonnet. Pendant ce temps, préchauffez vôtre four à 250°C.

Mettez à réchauffer pendant 30 minutes au four. Un fois que la pâte est un peu grillée, c'est fini. Sortez du four et saupoudrez avec du sucre glace. Vous pouvez manger chaud ou froid.

グリッシーニとは、クラッカーのような食感のスティック状の細長いイタリアのパンです。

デザ－トを作りたいが卵もバターも無い・・・ケーキが作れなくて困っている方へ。

4人分の材料です :

　

小麦粉　250 g 

砂糖　25 g 

塩　一つまみ

水　50 cl 

ヒマワリ油

最後にかける粉砂糖

お水と塩を混ぜて沸騰させます。沸騰したら火を消して、小麦粉と砂糖を入れて力いっぱいかき混ぜます。少しおいて出来た生地を冷やします。

手にヒマワリ油をぬって生地を少しずつ丸めながらのばします。その間、オーブンを250℃で温めましょう。

30分オーブンに入れます。少し焦げ目がついたら終わりです。オーブンから出して、粉砂糖をかけておしまいです。温かいままでも冷えてからでも美味しいです。

Les gressins sucrés se conservent 3 jours à l'air ambiante. 室温で3日間持ちます。

Chouquettes ・シューケット

Chouquettes ・シュケット

Les chouquettes sont des mini pâte à choux avec du sucre par dessus. La pâte à choux à vu le jour au XVIe siècle : Popelini, un pâtissier italien cuisinier de la reine Catherine de Médicis est à l'origine du pâte à choux mais la pâte n'est pas encore comme nous la connaissons. Sa pâte est connue comme le "popelin" ou la "pâte à chaud".

シューケットとは小さなパート・ア・シュ、シュー生地のお菓子です。シュー生地は16世紀のイタリアで生まれました。イタリアの王宮で料理人を務めていたポペリニ氏が一番初め作りましたが、今私たちの知っているシュー生地とは結構ちがくて、「ポペラン」又は「パート・ア・ショ」(意味は温かい生地) と呼ばれていました。

C'est au 18ème siècle que le pâtissier français Jean Avisse et son apprenti Antonin Carême vont perfectionner cette pâte qu'on appellera dès lors la "pâte à choux". Antonin Carême deviendra d'ailleurs le premier "chef cuisinier" de l'histoire et sera désigné comme "le roi des chefs et le chef des rois". 

18世紀にフランスの王宮料理人のジャン・アビス氏とその弟子、アントナン・カレーム「パート・ア・シュ」を完成させます。アントナン・カレームは「国王のシェフかつシェフの帝王」と呼ばれ、歴史上、初めての「料理人シェフ」となります。

D'une grande simplicité à faire, c'est un dessert apprécié de tous ! 

シューケットはとても簡単で美味しいお菓子です。

Ingrédients pour 4 personnes :

75 g farine

50 g de beurre

2 oeufs

1 cuil. à soupe de sucre en poudre

12 cl d'eau

1 pincée de sel

Du sucre glace (ou gros grains de sucre)

4人分の材料 :

小麦粉　75 g

バター　50 g 

卵　2個

砂糖　大匙1敗

水　12 cl 

塩　一つまみ

粉砂糖（あるいは粗い砂糖)

Versez l'eau, la cuillère à soupe de sucre, le sel et le beurre dans une casserole et faire chauffer quelques instant. Dès que les premiers bulles apparaissent, retirer du feu.

水と、大匙１杯のお砂糖と、塩とバターを鍋で温めます。沸騰し始めたらすぐに火を消します。

Verser en une seule fois la farine et mélanger vivement. Incorporer ensuite les oeufs sans cesser de mélanger. La pâte doit être souple et ferme. Continuez de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit ferme, si la casserole est encore chaude, la pâte sera molle donc, attendre un peu si besoin mais toujours en mélangeant.

一回で小麦粉を入れて力いっぱいかき混ぜます。卵をたしてかき混ぜます。生地は柔らかいけれど確りとしてなくてはいけません。そうなるまで頑張ってかき混ぜます。

Si vous avez un sac pâtissier mettez la pâte dedans et déposez des petites boules sur une plaque de four. Si vous n'avez pas de sac, prenez 2 cuillères à café et formez des boules avec. Espacez bien parce que les choux vont gonfler.

絞り袋を持っている方はそれに生地を入れてオーブンの板に生地を少しずつ並べます。絞り袋を持っていない方は小さじを２本使って生地をオーブンの板に生地を少しずつ並べます。生地は膨らみますので、くっつかない様にはならかしましょう。

Disposez les grains de sucres si vous en avez sinon, mettez les pâtes dans le four pendant 30 minutes environ à 200°C. Les choux vont gonfler et dorer légèrement.

粗い砂糖を使う方は砂糖をかけてオーブンに入れます。使わない方はそのままオーブンに入れます。オーブンは２００℃で３０分。生地は膨らみ、黄金色になります。

Sortez du four et laissez refroidir. Vous pouvez faire le glaçage avec le sucre glace si vous n'avez pas mis les gros grains de sucre. 

オーブンから出して、冷まします。粗い砂糖を使わなかった方はグラッセをしましょう。私は黒砂糖を使ったのでグラッセが茶色いです。白い砂糖を使えば綺麗な白いグラッセが出来ます。

Pour ma part, comme j'utilise du sucre roux, mon glaçage est marron mais si vous utilisez du sucre blanc, le glaçage sera blanc ^^

Mangez le plus vite possible, les chouquettes ne tiennent pas très longtemps. Une nuit max en dehors du frigo. なるべくはやめ食べてください、あまり長持ちしません。室温で一晩は持ちます。

Gâteau poire ・梨ケーキ

 

Gâteau poire ・梨ケーキ 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

125 g de sucre en poudre

8 g sucre vanillé

2 oeufs

250 g farine

100 g de beurre fondu

100 g d'amande en poudre ou noix de coco râpée 

5 poires (ou 5 pommes ou 7 tranches d'ananas en conserve)

4－6人分の材料です :

砂糖125 g
バニラ砂糖8 g
卵　2 個
小麦粉　250 g
溶けたバター　100 g
アーモンドの粉　100 g　又は　ココナッツの粉　100 g
梨　5個　又は　林檎　5個　又は　かんずめのパイナプッル　7切れ

Mélanger les sucres.
Ajoutez les oeufs, bien mélanger.
Ajoutez la farine et les amandes en poudre puis le beurre.
Beurrez le moule et disposez les poires.
Verser la préparation par dessus et lissez le dessus avec une spatule (ou votre main)
Réchauffez au four pendant 20 minutes à 200°c.
Une fois terminée, retourner pour démouler et c'est fini :)

砂糖とバニラ砂糖を混ぜます。
卵を足します。
小麦粉とアーモンドとバターを足します。
形にバターをひいて、梨を並べてください。ギュウギュウに動かないように並べると良いです。
上から生地をかけます。手、又はヘラで、平たくします。
そしてオーブンを200℃で20分温めます。
終わったらひっくり返して、形からぬきます。終わりです　:)

Le gâteau n'est pas trop sucré (comme tous mes gâteau) , si vous voulez un peu plus de goût, vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de rhum avec les oeufs. Ça donnera un goût exotique au gâteau ^^ あまり甘くないケーキです。もし良かったら、大匙一杯のラム酒を卵と足してください。とてもエグソチックな味になりますよ ^^

Palmiers (biscuits) ・パルミービスケット

Palmiers (biscuits) ・パルミービスケット

Facile à faire et rapide à préparer, ces biscuits sont inratables :)

簡単で早く出来る絶対に失敗しないビスケット。

Il vous faut :

1 pâte feuilletée ou ma pâte pratique

Du sucre

材料は :

パイ生地、又は私の便利生地　1枚

砂糖

Il suffit de saupoudrer la pâte avec su sucre et l'enrouler. Puis découper avec un couteau finement (5 millimètres max) et les disposer les tranches sur une plaque.

平たくしたパイ生地に砂糖をかけてロール風に丸めます。包丁で最高5ミリの細さで切る。そして、オーブンに入れるために並べる。

Réchauffer au four pendant 30 minutes à 200°C.

200°Cで30分オーブンで温めます。

Cake au Whisky ・ウイスキーケーキ

Cake au Whisky ・ウイスキーケーキ

On m'avait offert du whisky pour Noël mais comme on ne boit pas d'alcool, tout est passé dans un cake :D

Le cake a un goût assez fort donc pour ceux qui n'aiment pas le whisky, je déconseille. 

クリスマスにウイスキーを頂きました、しかし、アルコールはあまり飲まないので、ケーキにしました。

結構アルコールの味が強いケーキなので、アルコールの嫌いな人や子供には遠慮してもらいます。

Voici les ingrédients pour un cake de 4 à 6 personnes :

20 cl de Whisky

100g de cranberries déshydratées ou raisins secs

1 clémentine coupée en morceau

100 g de beurre

200g de farine

1 sachet de levure boulangère déshydratée (8g)

150g de sucre

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé (8g)

4－6人分の材料です :

ウイスキー　20 cl 

乾燥ブドウ　又は　乾燥クランべりー　100g 

みかん　1個

バター　100 g 

小麦粉　200g 

ドライイースト　8ｇ

砂糖　150g 

卵　3個

バニラ砂糖　8ｇ

La veille ou même avant, mettre les cranberries dans le whisky et laisser mariner dans le frigo.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
Laissez reposer une demie-heure.
Mettre au four à 200°C pendant 45 minutes.

乾燥ブドウをウイスキーにつけて冷蔵庫に最低24時間入れておきます。
材料を全部混ぜます。
30分寝かしておきます。
そして、オーブンを200℃で45分焼きます。

Le cake sera meilleur froid et le lendemain. Grâce à l'alcool, le cake se conserve 10 jours au frigo, le goût deviendra meilleur avec le temps mais l'alcool s'évaporera aussi, laissant plus de place au sucré. Après, chaque personne a ses goûts, pour moi, le troisième jour c'est le meilleur moment pour déguster le cake.

冷たいほうが美味しいです。日がたつほど甘みが増して、アルコールの味が薄れていきます。人によりますが、私は3日目のケーキが一番美味しいと思います。ケーキは冷蔵庫で10日間持ちます、

Cake aux fruits ・フルーツケーキ

Cake aux fruits ・フルーツケーキ

Les cakes aux fruits, ça a toujours beaucoup de succès. Pour ma part, je mets une banane, pomme et poire mais là, j'ai utilisé des cranberries séchés parce que je n'avais pas de poire. C'est généralement 3 fruits, sinon, ça fait trop.

とても家では人気のあるフルーツケーキです。フルーツ、果物は私は普段バナナと林檎と梨を入れますが、今回は梨がないのでクランベリーを入れました。果物は3つ以上入れると多すぎてケーキが崩れやすくなるので、いつも3つ以上は入れません。

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

3 fruits (banane, pomme, poire)
150 g de beurre fondue
125 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure boulangère séchée (8g)

4－6人分の材料 :

果物　3 (バナナ、林檎、梨)
溶けたバター　150 g
砂糖　125 g
バニラ砂糖　15g
卵　3個
小麦粉　150 g
ドライイースト　8ｇ

Pré-découpez les fruits.
Mélangez la farine, levure, sucre et sucre vanillé. Rajoutez ensuite les oeufs et le beurre. Puis les fruits.
Versez le tout dans une moule.
Laissez reposer 30 minutes, le temps de réhydrater la levure.
Réchauffer au four à 200°C pendant 40 min.
Vous pouvez manger chaud ou froid. Le lendemain, le cake est meilleur niveau gout.
Il se conserve pendant une semaine dans le frigo, enroulé dans du papier aluminium.

果物を角切りにします。
小麦粉と、ドライイーストと、砂糖と、バニラ砂糖を混ぜます。卵とバターを足して、そして果物を入れます。
形に流して30分寝かします。
オーブンに200度で40分温めます。
温かいままでも冷たくしてからでも食べられます。次の日に食べると甘みが増して、さらに美味しくなっています。
銀紙に包んで1週間、冷蔵庫で持ちます。

Galette des rois pomme-poire ・ ガレット・デ・ロワ林檎と梨風味

Galette des rois pomme-poire ・ ガレット・デ・ロワ林檎と梨風味

C'est à peu près pareil que la "Galette des rois à la frangipane" sauf qu'à l'intérieur, il y a des pommes et des poires et pas du tout d'amande. 

作り方はガレット・デ・ロワとだいたい同じ。中身が林檎と梨でアーモンドが入っていないだけです。

Les ingrédients pour une galette de 24cm de diamètre environ : 

2 pâtes feuilletés ou ma pâte pratique 

1 jaune d'oeuf pour peindre le dessus la pâte

Garniture : 

4 pommes (épluchées)

4 poires (épluchées)

50 cl de lait

50g de farine

50g sucre en poudre

2 oeufs et le blanc d'oeuf qui reste

2 sachets de sucre vanillé  (16g)  ou 5 gouttes d'essence de vanille

直径約24ｃｍのガレット、８人分の材料 : 

パイ生地、又は私の便利生地　2枚

生地の上に塗る卵の黄身　１個　(白身は中身に入れる)

中身 :

林檎　　４個　皮をむいて

西洋梨　４個　皮をむいて

牛乳　50ｃｌ

小麦粉　50ｇ

砂糖　50ｇ

卵　2個　と　残っている白身

バニラ砂糖　16g　又は　バニラエッセンス　5滴

Dérouler la première pâte dans le moule et y disposer les pommes découpées finement. Verser ensuite le mélange lait, farine, sucre, oeufs et vanille. Disposer par dessus les poires. Couvrir ensuite avec la seconde pâte et replier les bords ensemble.

一枚目のパイ生地を型に入れて、細く切った林檎を並べます。牛乳、小麦粉、砂糖、卵、バニラ、を混ぜ合わせて林檎の上に流がします。その上に細く切った西洋梨を並べなす。そして二枚目の生地で蓋をします。ふちを折ってパイを閉じます。

Puis mettre au four : 210°C (Thermostat 7) 40 min au four.

オーブンは210℃で40分。

Je garde les peaux des pommes et des poires pour faire des chips plus tard... les peaux se conservent 12h dans le frigo donc, le temps de finir la pâte, vous pouvez les mettre au frais. 林檎と梨の皮は後でチップスにするためにとっておいています。１２時間冷蔵庫で保存できるので、ガレットを作っている間、冷蔵庫にしまっておきます。 Sinon, la galette pomme-poire se conserve 4 jours enveloppé dans du papier aluminium dans le frigo. ガレット・デ・ロワ林檎と梨風味は冷蔵庫で銀紙に包んで4日間持ちます。

Galette des rois à la frangipane ・ ガレット・デ・ロワ

Galette des rois à la frangipane ・ ガレット・デ・ロワ

C'est le moment de faire une galette des rois ! Et hop, une galette pour 8 personnes (24 cm de diamètre environ ) :

ガレット・デ・ロワは新年の王様を選ぶために食べます。中にはフェーブ(ポルセリンの小さな焼き物)が入っています。しかし家のには買いに行くのがめんどくさいから入れていません。

2 pâtes feuilletés ou ma pâte pratique 

1 jaune d'oeuf pour peindre le dessus la pâte

Garniture (tout mélanger simplement) : 

120g amande en poudre

80g sucre en poudre

60 g beurre (fondu)

2 oeufs et le blanc d'oeuf qui reste

2 sachets de sucre vanillé (16g) ou 5 gouttes d'essence de vanille

2 cuillères à café de rhum ou 2 cuillères à soupe de whisky

直径約24ｃｍのガレット、８人分の材料 : 

パイ生地、又は私の便利生地　2枚

生地の上に塗る卵の黄身　１個　(白身は中身に入れる)

中身　(全部混ぜるだけ) : 

アーモンドの粉　120ｇ

砂糖　80ｇ

バター　60ｇ (溶かして)

卵　2個　と　残っている白身

バニラ砂糖　 16g　又は　バニラエッセンス　5滴

ラム酒　小匙2杯　又は　ウイースキー　大匙2杯

Dérouler la première pâte dans le moule et y mettre la garniture. Couvrir ensuite avec la seconde pâte et replier les bords ensemble.

一枚目のパイ生地を型に入れて、身を流がしこみます。そして二枚目の生地で蓋をします。ふちを折ってパイを閉じます。

Puis mettre au four : 210°C (Thermostat 7) 40 min au four

オーブンは210℃で40分。

Le rhum étant un alcool qui s'évapore difficilement et dont le goût peut gêner les enfant, je vous conseille de mettre plutôt du whisky pour eux. Ça donne un gout plus sucré. ラム酒は蒸発しにくい上に味のきついアルコールなので、子供とは相性が悪いです。ラム酒の代わりにウイースキーを使ったら喜びます。甘さも増えます。

La galette des rois se conserve dans le frigo enroulé dans du papier aluminium pendant 5 jours. ガレット・デ・ロワは冷蔵庫で銀紙に包んで５日間持ちます。 Vous pouvez réchauffer 1 min au micro-ondes à la puissance maximale par portion. 冷たいのが苦手な方は９００ｗで１分、電子レンジで温めて食べると美味しいです。

Cake pain perdu ・フレンチトーストなケーキ

Cake pain perdu ・フレンチトーストなケーキ

http://parinikki.blogspot.com/2012/12/blog-post_12.html

Il reste du pain mais marre de faire du pain perdu? Alors, faisons un cake !!

パンが余っているけどフレンチトーストを作るのはもうあきたらケーキにしよう !!

Les ingrédients sont les mêmes :  du lait, des oeufs et du pain. Vous pouvez rajouter des fruits et mélanger le tout. Puis au four : 180°, 40 minutes environ, le temps que ça gonfle et que la pâte devienne dorée.

材料は同じ、牛乳と卵とパン。それに好きな果物をたして、混ぜ合わせて、オーブンに入れるだけ。オーブンは180℃、40分くらいで出来上がります。黄金色になってケーキが膨らんでいたら大丈夫です。

Déjà, faire ramollir le pain dans du lait au frigidaire. Ensuite, lorsque le pain est bien mou, rajouter 4 oeufs et mélanger. Avec 4 oeufs, vous pouvez faire un cake pour environ 6 personnes.

パンが崩れるまで、冷蔵庫の中で、牛乳に浸しておきます。そして、卵を3ついれて混ぜます。卵4つで大体6人分です。

Vous pouvez manger en saupoudrant avec du sucre dès que c'est prêt !!!!

出来上がったら砂糖をかけて、食べる !!!!!

Les enfants pourraient abuser du sucre donc, il serait bien de rajouter 100gr de sucre (pour 4 oeufs) dans la préparation et de mettre plein de fruits pour que ce soit bien sucré. Pour ma part, je trouve que les raisins secs et les bananes se mélangent bien au goût. 子供は砂糖をかけすぎる恐れがあるので、卵4つに対し100グラムのお砂糖をすでに入れ、いろいろな果物も入れて甘くしていくといいです。乾燥ブドウやバナナなどを入れると甘みがまして美味しいです。

Voici un moyen pour ne pas gaspiller du pain. Tout ce qui est pain rassis, je garde au congélateur. これでパンを無駄にしなくてすみます。硬くなったパンは冷凍庫にためています。 Le gâteau se garde 4 jours dans du papier aluminium. Il se réchauffe très bien au micro-ondes. ケーキは冷蔵で銀紙に包んで4日持ちます。電子レンジで温めて食べてください。

Crumble ・ クランブル

Crumble ・ クランブル

Le crumble est un mot qui vient de l'anglais "to crumble" qui veut dire "s'éffriter". C'est le pâtissier-boulanger français Sébastien Girard qui inventa ce dessert en Angleterre. En effet, c'était au temps de la seconde guerre mondiale et il devait inventer quelque chose qui pouvait remplacer les gâteaux et les tartes.

クランブルとは英語で『崩れていく』という意味です。英語なのは、イギリスで作られたから。だけど、このデザートの父はフランス人のお菓子屋さん、セバスチャン・ジラール氏。その人が戦争、第２次世界大戦を逃げて、イギリスにいたのです。しかし戦争のせいでなかなかタルトやケーキが作れず、セバスチャン・ジラール氏はこまっていたのです。

Un crumble est donc très facile à faire, avec un minimum d'ingrédient. Mais le meilleur, c'est que c'est vraiment bon !

そういう時代に生まれたクランブルは少ない材料で作れるのです。その上、最高に美味しい !!

Il vous faut donc des fruits qui peuvent se mettre au four (pommes, mangues, bananes, etc), de la farine, du beurre et du sucre.

オ－ブンに入れられる果物(りんご、マングー、バナナ、その他。)、小麦粉、バターと砂糖。以上が必用です。

Vous devez tout d'abord disposer dans un plat adapté pour le four les fruits. Pendant ce temps, vous pouvez préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

果物をオーブン用の入れ物に並べます。その間、オーブンを180℃(サーモスタット6)で温めておきます。

Ensuite, pour le crumble : mélanger pour 100g de farine 50g de beurre (fondu) et 50g de sucre. C'est à peu près pour 3 personnes. Et mettre le mélange sur les fruits découpés.

上にかけるクランブルはうどん粉100グラムに対して溶けたバター50グラムと砂糖50グラムをかき回せます。大体それで3人分です。

Mettre le tout dans le four pendant 30min environ, jusqu'à ce que le crumble devienne doré. 

オーブンに入れて約30分、上に少し焦げ目ができるまで、待ちます。

Reste plus qu'à manger ! Attention, c'est chaud :)

後は食べるだけです ! 熱いので気をつけてください　^^

Facile à préparer, se conserve trois jours au réfrigérateur. Pour réchauffer, vous pouvez soit le remettre au four, soit 1 minute par portion au micro-onde à la puissance maximale (900w). 作るのがとてもかんたんです。冷蔵で3日持ちます。温めるときは、オーブンに入れなおすか、電子レンジで一人分に対して900Ｗで1分です。