2013-02-12

Vinaigre ・酢


Vinaigre ・酢

Voici les vinaigres que j'achète : le vinaigre Mitsukan qui est en vente dans les supermarchés asiatiques et le vinaigre d'alcool au jus de citron Auchan.

私が良く買うお酢です。アジア食品屋さんによく売っている三つかん酢とオーシャンのレモン酢です。

En ce moment, dans les vinaigres on trouve presque toujours du disulfite / bisulfite / sulfite acide de potassium; ce qui peut provoquer des allergies, maux de têtes et autres désagréments si on en consomme trop... J'ai mis du temps à trouver des vinaigres sans cet additif mais c'est fait.

このごろ、お酢にはよく「亜硫酸ナトリウム」がたされています。亜硫酸ナトリウムはアレルギーの元になったり、頭痛や色々と変な痛みが身体中走ることがあったりします。

Mitsukan : vinaigre d'alcool distillé (alchool de blé, riz, maïs et extrait de saké) et eau. Acidité 4,2%

三つかん酢 : 発行したアルコール (米酢、麦酢、イネ酢、酒) と 水。酸 4,2%

Vinaigre au jus de citron : vinaigre d'alcool, jus concentré de citron (3%), arômes. Acidité 6%

オーシャンのレモン酢 : 発行したアルコール、レモンジュース3%、香り。酸 6%

Le vinaigre possède des propriétés antibactériennes et antiseptiques mais n'a pas de valeur nutritionnelles. L'acidité accroît l'appétit et favorise la digestion. Le vinaigre est aussi un bon conservateur.

お酢には栄養は在りませんが、殺菌作用があります。すっぱさは食欲を沸かせ、消化を良くさせる。お酢はいい自然の防腐剤です。

 Le vinaigre étant très acide, peut attaquer l'émail des dents. Faites attention à la consommation trop importante de vinaigre.

お酢はとても酸っぱいので、歯を痛めます。あまり、とり過ぎないように気をつけましょう。

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